daper masak

Soun tumis cabe ijo

Soun adalah bahan makanan berwarna bening yang termasuk dalam jenis mie. Mie adalah bahan makanan berbentuk adonan tipis dan panjang. Soun terbuat dari pati sehingga teksturnya kenyal dan memiliki permukaan yang licin. Soun dijual dalam bentuk kering seperti sarang burung. Saat akan diolah, soun kering tersebut harus direbus atau direndam dulu dalam air panas sampai lunak. Setelah lunak maka soun siap diolaj menjadi masakan yang lezat.

Beberapa olahan soun adalah sup, soto, bakso, mempek tekwan tekwan, tumis soun cabe ijo, soun goreng ataupun untuk bahan isi tahu isi ataupun lumpia dan masih banyak lagi olahan masakan yang lain. Berikut adalah resep membuat soun tumis Cabe Hijau :

Bahan :
Soun (rebus atau rendam dengan air panas lalu tiriskan).
Cabai hijau potong pendek-pendek
Tomat
Bakso potong-potong sesuai selera
Jagung muda potong korek api (jika suka)
Kecap manis

Bumbu Halus :
Merica
Bawang merah
Bawang putih

Gula
Garam

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak goreng sampai harum (untuk menghemat minyak goreng gunakan 1 sdm  minyak goreng untuk menumis)
Masukan cabai hijau, bakso dan jagung muda.

Tambahkan kecap manis, garam dan gula.
Beri sedikit air lalu tutup
Jika jagung muda sudah matang masukan soun.

*soun bersifat menyerap air dan bumbu maka masak soun dengan bumbu yang sedikit lebih banyak.